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아이락잇 훈제오리 슬라이스 가슴살(흑후추 시즈닝) 160g x 6팩(총960g), 6개
19900원
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다향오리 1등급 훈제 오리 슬라이스, 600g, 1개
15280원
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다향오리 엄선된 원료육으로 만든 훈제오리 슬라이스, 540g, 1개
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다향오리 훈제오리 슬라이스 200g 9팩, 9개
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오븐에 구운 덕이 슬라이스 (냉동), 200g, 4개
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GAMI 훈제오리 슬라이스 (냉동), 800g, 1개
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사세 훈제오리 슬라이스 (냉동), 1개, 800g
9310원
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<여름보양행사> 훈제오리 슬라이스 8kg 박스전용 (업소용 대용량 벌크 상품), 1박스
81500원
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아이락잇 훈제오리슬라이스 800g x 1팩 / 오리가슴살 식단관리, 1개
15900원
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다향오리 1등급 훈제 오리 슬라이스, 600g, 2개
30200원
훈제오리는 오리 고기를 훈제라는 과정을 거쳐 풍부한 향과 맛을 가진 요리로 만들어내는 방법입니다. 오리 고기에 소금, 향신료, 허브 등을 바른 후 일정 시간 동안 재워 훈제하는 과정을 거치는데, 이를 통해 오리 고기는 부드럽고 훈제 특유의 향과 풍미를 얻게됩니다.
훈제오리는 전세계에서 다양한 종류로 만들어지고 있습니다. 대표적으로는 프랑스의 콩파로, 중국의 로스트덕, 한국의 황토오리 등이 있습니다.
프랑스의 콩파로는 전통적인 훈제오리 요리로 유명합니다. 사람 손질을 거치지 않은 오리를 사용하고, 소금과 향신료로 오리 고기를 열풍에 노출시키면서 훈제합니다. 훈제 과정을 마친 후 오븐에 구울 때는 고기의 겉과 속이 고루 익어 부드럽게 먹을 수 있게 됩니다.
중국의 로스트덕은 잘 알려진 중화요리로, 훈제 과정을 거친 후 오븐에서 굽는 방식으로 만들어집니다. 껍질은 바삭하게, 고기는 부드럽고 촉촉하게 익힌 로스트덕은 중국 요리 중 가장 유명하면서도 맛있는 요리 중 하나입니다.
한국의 황토오리는 오리를 향신료와 함께 훈제 후, 진한 국물로 우려낸 요리입니다. 전통적인 한식 훈제오리로, 오리를 구웠을 때 풍부한 향과 맛을 느낄 수 있습니다. 보통 황토로 만든 가마솥에서 오랜 시간 동안 끓여 자연스러운 맛과 향을 살려냅니다.
훈제오리는 오리의 고기를 부드럽게 만들어주는 맛과 함께 독특한 향을 더해주어 다양한 음식에 활용될 수 있습니다. 고기의 풍미를 살리기 위해 훈제 기간과 방법, 사용하는 재료에 따라 다양한 훈제오리 요리가 만들어지고 있으며, 세계 각국에서 애용되고 있는 대표적인 요리입니다.